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TIERRA DEL SOL

 
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"Queremos mostrar nuestra cultura y sabor auténtico Oxaqueño por medio de la comida, compartir nuestra cultura con todos y así conocer anuestra comunidad"


-AMALIA SIERRA, TIERRA DEL SOL

 
 
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ESPAÑOL


Tierra Del Sol

Usando ingredientes frescos y orgánicos, Tierra del Sol nos presenta la rica historia de la cocina tradicional de Oaxaca, México. De sus enchiladas y aguas frescas hasta sus tlayudas y tetelas, estos platos hechos a mano lo harán sentir como en casa al instante. Tierra del sol ha estado desarrollando su pequeña empresa en la Incubadora de el Portland Mercado desde 2012. Tierra del sol vende sus productos en mercados de agricultores y a través de eventos privados y tienen desde el 2015 un carrito de comida en el Portland Mercado.

Conoce a los Dueños

Conozca a Amalia Sierra es la dueña de Tierra del Sol. Amalia fue trabajadora social defendiendo a los trabajadores agrícolas migrantes para la Coalición de Desarrollo Infantil de Oregón de 2002 a 2009. Luego decidió centrarse en su negocio y criar a sus 3 hijos, quienes ahora la ayudan con la cocina, las ventas y la comercialización. Amalia trae sus recetas desde generaciones anteriores a sus padres y abuelos, recetas traerán su versión del sabor Oaxaqueño a todo Portland.

 
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ENGLISH


Tierra Del Sol

Using fresh and organic ingredients, Tierra del Sol introduces us to the rich history of traditional cuisine from Oaxaca, Mexico. From their enchiladas and aguas frescas, to their tlayudas and tetelas, these handmade dishes will make you feel at home instantly. Tierra del Sol has been growing their small business in Portland Mercado Incubator since 2012, selling their products at farmer's markets and through catering. The food cart at the Portland Mercado is their first permanent location. 

Meet The Owner

Meet Amalia, the owner of Tierra del Sol cuisine. Amalia worked as a social worker advocating for migrant agricultural workers for the Oregon Child Development Coalition from 2002 to 2009. She then decided to focus on her business and raising their 3 children, who now help with cooking, sales and marketing. Amalia traces her recipes back generations to her parents and grandparents -- recipes that she hopes will bring her family version of el sabor oaxaqueño throughout Portland. 

 

sobre


País de Origen:
Santa Cruz Tacache de Mina, Oaxaca, México
 

Significado de Nombre: 
Tierra del sol, describe el espíritu de Oaxaca, de la canción famosa "Canción Mixteca" por el compositor Oaxaqueño José López Alavez
 

Especialidad de la Casa:
La tlayuda, un plato tradicional de Oaxaca: consiste de una tortilla de maíz dorada con carne, queso, frijoles, tomate, repollo, aguacate y salsa
 

Metas Para su Negocio:
Mostrar nuestra cultura por medio de la comida y compartir varias cosas culturales con nuestros clientes, y a llegar a conocer la gente en nuestra comunidad

about


Country of Origin:
Santa cruz Tacache de Mina, Oaxaca, Mexico

Significance of Name: 
The name tierra del sol describes the spirit of Oaxaca, from the famous song "Canción Mixteca" by Oaxacan composer José López Alavez

House Special: 
Tlayuda, a traditional Oaxacan dish, consisting of a 14" baked corn tortilla usually with meat, cheese, beans, tomato, cabbage, radish, avocado and salsa

Goals for Business: 
To show our culture through our food by sharing various cultural traditions, and to get to know the people in our community